關西追楓之旅特別空出半天，打算到神戶品嘗揚名海外的"神戶牛", 就我在餐飲業工作多年的經驗來說，唯有最新鮮的食材，才能端出來呈現在客人面前，就屬"鐵板燒"了，
所以我們毫不考慮選擇了，創業超過130餘年~大名鼎鼎"Mouriyaモーリヤ"鐵板燒，據說志玲姐姐也吃過呢!!
它總共有5間分店
1. 總店(Head Restaurant)－據說裝潢一般、價位最實惠
2. 三宮店 (Sannomiya Restaurant)
3. 皇家Mouriya (Royal Mouriya) －價位、裝潢最高檔
4. Mouriya凜 (Mouriya Lin)
5. 餐廳Mouriya (Dinning Mouriya) －套餐蓋飯為主，唯一提供沙發座位 (不過我們只想吃鐵板燒，就先不考慮了)
為了避免到店撲空，出發前我們就先在官網在訂位，可惜連續好幾天"本店和三宮店"中午時段皆客滿XD (小提醒: 旅遊旺季記得要更早訂位呀)
所以我們一早11點多就到本店，準備現場候位，店家回覆週六中午客席皆客滿，打電話詢問其他分店，還有一間有位子 (真幸運^^)
接著店員帶著我們來到了4店 Mouriya凜 (Mouriya Lin)
映入眼簾這條IKUTA ROAD的拱門"Mouriyaモーリヤ"贊助的哦，集團所有的分店都在這條路上
店內有寛敞的開放空間，每個座位都可直接觀賞廚師現場料理
我們一行四人被安排在有View的獨立包廂座位~~(意外的收獲, 超棒的!)
窗外可以看到本店(最右邊那棟紅磚色大樓、還有我們樓上三宮店招牌)
午餐菜單有中文翻譯
簡體中文，翻譯有點難懂，所以我們只好用英文詢問店員確認品項XD
(後來在官網上有看到"繁體中文"的菜單，建議可以請店家直接提供繁體中文菜單，可避免翻譯上的混淆哦)
午餐分成"嚴選牛" 和"神戶牛"
Mouriya嚴選牛
店家直接說明”這不是兵庫縣但馬的神戶牛”，而是選用"素牛"（開始育肥前的小牛），菜單上標示其肉質不遜於神戶牛。
另一種則是"神戶牛"
根據神戶肉流通推進協議會的定義，出產於日本兵庫縣的但馬牛肉，飼養方式獨特(據說只吃稻草、玉米、大豆...等等營養作物),
肉質美味、肥嫩而不膩以及外觀、所呈現出的特殊大理石紋理。
因為考量我們一路風塵僕僕，從台灣來就是想吃正統道地的神戶牛，所以當下選了
極品神戶牛菲力 130g (A5) ¥15,800
極品神戶牛肋肉(肋眼)180g (A5) ¥12,500
套餐皆附贈湯、沙拉、烤時蔬、麵包或白飯(醬菜)、咖啡或紅茶
(一種不留遺憾的概念....雖然不便宜~哈)
餐桌擺設
中間那盤有海鹽、黑楜椒、芥末
沾醬提供-和風醬油(上)，味噌(下)
不管天氣有多冷，還是堅持提供涼茶
麵包和玉米濃湯
口感偏酥軟的圓型和長型麵包、搭十分濃郁的玉米濃湯
湯汁濃稠卻不膩口，配著麵包沾著吃，一口接著一口，口味非常平易近人，十分親和感，帶有家庭料理的風味~好吃!
沙拉
多樣生菜種類、和許多不常見的食材，無花果、蕃薯...等等，淋上微酸的和風油醋醬，十分開胃
烤時蔬
食材有蓮藕、芋頭、白蘿蔔和豆芽菜~
接著本日重頭戲~登場!!
右邊－極品神戶牛菲力 130g (A5)*2份
左邊－極品神戶牛肋肉(肋眼)180g (A5)*2份
期待已久、近在眼前的神戶牛~~
跟一般常見的美澳紐牛肉鮮紅色色澤相比，神戶牛顏色較淺、油花呈現美麗的大理石紋路 (真是太驚豔了!!)
料理前記得跟它合影哦
我們後方窗後剛好就是店家招牌
主廚隨後就開始在鐵板上料理
這是肋眼，會先把油花較肥嫩的部份切開做處理
(顧客可以一次品嚐到二種口感~~非常專業呢!!)
另一邊肋眼較瘦的部份~
(斷面色澤超美!!)
三分熟肋眼油花較肥的部份~~
建議第一口先吃原味, 可以吃到牛肉原有的風味，是種帶點甜味的肉質
一到嘴裡，咬個2下就馬上化掉了，真的是傳聞中的"入口即化"呀!!! (滿足)
接著試著沾上不同的醬料，體驗多種風味
左上(芥末)－現磨芥末少了太多嗆辣感，反而能帶出牛肉的甜味哦!
左下(蒜味)－炸到酥脆卻不油膩的口感，很像吃洋芋片的感覺，配上牛肉有種豪爽的風味!
右上(黑糊椒)－粒粒分明的黑楜椒，是我們兒時懷念的那種牛排味呀!
右中(味噌)－濕潤鹹度適中的味噌，和風牛排的代表!
右下(醬油)－帶點微甜的醬油，有種家庭料理的醍醐味~(不會太甜、又不會太鹹~好適合來碗白飯!)
三分熟菲力牛排
主廚推薦搭配蒜片海塩芥末～最對味
酥脆蒜味又有芥末和海鹽帶出牛肉原有的甜味，是一種多樣口感、風味，一次滿足的概念!!
同行的一位友人沒有點麵包，選擇白飯
加上菲力神戶牛((馬上變成高級版牛丼!!!!))
配上Q彈軟硬適中、粒粒分明的白飯和傳統醬菜，是種傳統日本料理的風味，喜歡的朋友可以嘗試看看哦!!
除了牛肉，套餐的烤野菜也不馬虎哦
豆芽菜上的碎肉，是主廚從我們牛排上切下的邊邊角角的碎肉哦~
(餐廳用語俗稱"下腳肉"，直接拿來拌炒，一點也不浪費食材呢!!)
因為加上高級神戶牛，直接幫它命名為......"神戶牛嫩炒銀芽"~
是不是高級感馬上升級了呢?? (餐飲業PM當久了...職業病來的XD)
蓮藕－多汁脆口
白蘿蔔－日本叫"大根"，甘甜味十足
附贈的餐後紅茶
喝起來就像是一般的立頓紅茶
後來老爺發現這三顆糖不尋常~是日本特有的"和三盆"，據說舉凡只要提到它，就是高級品的象徵。
當下立馬覺得老爺好有學問哦!! (拍拍手)
加入這三顆糖哦~~這平凡的"立頓紅茶", 立馬變身成"高級飯店下午茶的紅茶"了!!
真的不騙人~~~入口甘甜又能提昇茶味(記得務必要加它哦!!!筆記)
資料來源: Google大神
這款由日本岡田製糖所出品的「和三盆糖」，擁有獨特的甘潤甜美滋味。
其提煉自日本香川縣和德島縣附近一種俗稱「竹糖」的甘蔗品種，製作過程完全手工搓揉提煉，需得整整一星期以上，
並經天然乾燥後才算完成。除了當作一般使用之外，可以放入咖啡或茶飲，香醇甘美絕對不同於一般砂糖！
加入咖啡，我個人覺得比較喝不出來差別
可能是因為咖啡的味道本來就比較濃，加了糖喝起來就還是、像一般超商賣的咖啡...XD
最後要提到服務的部份
四份套餐消費扣掉5%折扣，
(折扣券列印請點我 會出現這個畫面, 請列印下來結帳時出示哦)
帳單如下，因為店員字太潦草了¥58,070 , 我們誤看成¥88,070~
後來店員誠實告知的把多給的錢退了回來，並列了張明細給我們~~(日本人的服務，真的沒話說!!!）
如果有機會來到神戶，推薦一定要來品嚐哦!! (大推)
DATA
Mouriya凜 (Mouriya Lin)
地址: 兵庫縣神户市中央區北長狭通1-9-8 Queens Coast 大樓2F
TEL: 078-335-5182
WEB: http://www.mouriya.co.jp/
想我的可以來米亞 x Mia粉絲團找我哦~~
Bye
留言列表
